Alimentos Funcionais

1. Arroz de açafrão

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Ingredientes

1 Colher de sopa de azeite

Açafrão em pó a gosto

1 Cebola pequena, cortada em quadradinhos

1 Chávena de arroz, cru e sem ser lavado

2 Chávenas de água quente

Sal a gosto

Preparação

Numa panela, refogue a cebola picada e o açafrão; quando a cebola estiver transparente, acrescente o arroz, a água e sal, e deixe cozer.

2. Filete de peixe ao gengibre

Ingredientes

400 g de Filete de peixe da sua escolha

Sumo de 1 limão

3 Dentes médios de alho, pilados

Raspa de gengibre a gosto

Sal a gosto

1 Colher de sopa de azeite

Preparação

Tempere o peixe; e deixe marinar por aproximadamente 1 hora. Leve ao forno pré-aquecido a 150 graus, numa bandeja forrada com papel de alumínio. Cozinhe o peixe por 20 minutos ou até ficar dourado; minutos antes do final adicione o azeite (a sua escolha).

3. Atum Grelhado

Ingredientes

2 Filés grandes de atum fresco

2 Colheres (sopa) de azeite de oliva

2 Molhos de salsa ou de alecrim

4 Fatias de limão

4 Folhas de alface

Sal e pimenta preta à gosto

Preparação

Pincele os filés de atum com o azeite de oliva e salpique o sal em toda a superfície. Coloque em cada um, um molho de salsa/alecrim e 2 fatias de limão. De seguida embrulhe-os nas folhas de alface e deixe marinar por 2 horas.

Após duas horas, disponha o atum (sem os temperos) num refratário, e ponha no forno até que fique cozido (10-15 minutos).

4. Chocolate quente

Ingredientes

1 Colher de sobremesa de Maizena ou amido de milho

250 ml ou 1 copo de leite magro ou desnatado

2 Colheres de sobremesa de cacau

1 Pedaço de canela em pau

Essência de baunilha a gosto

Preparação

Dissolva a Maizena no leite ainda frio, de seguida leve ao lume e adicione o cacau, a canela e a baunilha. Deixe cozinhar em fogo médio. Adoce a gosto.

5. Molho de Tomate

Ingredientes

3 Colheres de sopa de óleo

6 Dentes de alho picados (ou mais se desejar)

1 ½ Colher de chá de sal

2 Cebolas médias picadas

10 Tomates maduros (sem pele e semente)

3 Colheres de sopa de leite

Preparação

Triture o tomate, cebola e alho. De seguida refogue o molho em azeite, até cozinhar. Tempere com sal.

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